Der Tag bricht gerade erst an, und Ihre Fähre macht sich bereit, im farbenfrohen Hafen von Bastia anzulegen – es sei denn, Sie haben sich für eine andere Anreise in die Stadt entschieden. Wie dem auch sei, Sie haben sich nicht im Reiseziel geirrt: Bastia wurde 2023 zu einer der 100 lebenswertesten Städte Frankreichs gekürt (Le Figaro) und ist der führende französische Hafen für den Personenverkehr. verfügt Bastia über alle Vorzüge für einen authentischen Aufenthalt auf der „Ile de Beauté“.
Und doch! Trotz all der Schätze, die diese ehemalige genuesische Stadt zu bieten hat, ist sie für viele Reisende nach wie vor nur eine Durchgangsstation. Das ist ein guter Grund, diesen Bericht gemeinsam mit einer Einheimischen zu verfassen, die die Stadt und ihr Kulturerbe bestens kennt: Nathalie Pouyaud-Simoni, Stadtführerin und seit ihrer Kindheit in Bastia ansässig.
Nur wenige Menschen können von sich behaupten, Bastia so gut zu kennen wie Nathalie. Seit Jahrzehnten erzählt sie Reisenden aus aller Welt – ob Korsen, Franzosen oder Ausländern – von ihrer Heimatstadt; eine Leidenschaft, die sie heute mit ihrer Liebe zur lokalen Gastronomie verbindet, indem sie Führungen durch Bastia anbietet, die einen Streifzug durch das Kulturerbe mit „nustralen“ Verkostungen in ihrer schönen Wohnung in der Altstadt verbinden.
Nathalie hat mir in dem gemeinsamen Interview von ihrem Projekt „Bastia Intimu“ und natürlich von ihrer Stadt erzählt.
Bastia, eine genuesische Zitadelle am Tor zum Cap Corse
Wie viele andere Städte auf Korsika verdankt Bastia seine Existenz den Entscheidungen der großen Seerepublik Genua. Aufgrund seiner idealen geografischen Lage (60 km von der Insel Elba und 170 km von Genua entfernt) wurde der Hafen um das Jahr 1380 als Standort für eine Festung – eine „Bastia“ – ausgewählt. Dies ist also der Ursprung des Namens der Hauptstadt von Oberkorsika.
Gerade dieser Hafen trug dazu bei, die eigentliche „Quintessenz“ der Stadt zu schaffen. Am Ende des Mittelalters wurde Bastia daher von Genua, das seit 1284 auf Korsika präsent war, ausgewählt, um dort ein „genuesisches Präsidium“ zu errichten. Mit anderen Worten: „eine befestigte Anlage, bewohnt von einer Bevölkerung, die mit der Verteidigung der Stadt und der Sicherstellung der wirtschaftlichen Aktivitäten dort betraut war“.
Diese Art der Organisation findet man im äußersten Süden Korsikas und insbesondere in der schönen mittelalterlichen Stadt Bonifacio.
So verdrängte Bastia im 16. Jahrhundert die ehemalige Hauptstadt Korsikas, Biguglia (eine Stadt unmittelbar südlich von Bastia), die zugleich Sitz der genuesischen Gouverneure war. Zur gleichen Zeit wurde das Bistum Mariana nach Bastia verlegt. „Dies verlieh der Stadt neuen Aufschwung, da sich fortan alle religiösen, wirtschaftlichen, rechtlichen, politischen und künstlerischen Machtzentren innerhalb ihrer Stadtmauern konzentrierten. Ein Jahrhundert später wurde Korsika zu einem „Regno“, einem Königreich, und Bastia wurde dessen Hauptstadt.“
Von diesem Zeitpunkt an erlebte die Stadt natürlich einen zunehmenden Aufschwung, der durch eine konsequente städtebauliche Entwicklung rund um zwei Stadtteile vorangetrieben wurde: die Oberstadt, Terra Nova, und die Unterstadt rund um den alten Hafen, Terra Vecchia. Hier herrschte ein regelrechter wirtschaftlicher Aufschwung; der Seeverkehr entwickelte sich über 200 Jahre hinweg kontinuierlich weiter und machte Bastia zu einem bedeutenden Handelszentrum im Mittelmeerraum.
Dieses anhaltende Wachstum zog im Zuge dessen große Orden an, wie beispielsweise die Jesuiten, die in verschiedenen Stadtvierteln prächtige Barockkirchen errichteten. Nach Bastia kamen Künstler aus Ligurien, Flandern und natürlich von den Inseln selbst… „Dieser ganze Reichtum und dieses kulturelle Leben springen den Besuchern sofort ins Auge. Nicht umsonst wurde Bastia als ‚Stadt der Kunst und der Geschichte‘ ausgezeichnet!“
Ein Rundgang durch die beiden Stadtteile von Bastia
Sobald Sie in Bastia angekommen sind, „sollten Sie unbedingt die beiden Stadtteile besuchen, nämlich Terra Vecchia (die Unterstadt) rund um den Alten Hafen und Terra Nova, wo sich die Zitadelle befindet“.
Ein Spaziergang durch Terra Vecchia, ausgehend vom Sankt-Nikolaus-Platz
Der Rundgang beginnt somit auf der Place Saint-Nicolas, die sich zum Meer hin öffnet und von prächtigen Gebäuden aus dem 19. Jahrhundert im neoklassizistischen Stil gesäumt wird. „Er ist gewissermaßen der Treffpunkt der Familien aus Bastia. Dort kann man einen Kaffee trinken, einen Aperitif genießen oder sogar einen Abstecher ins Maison Mattei machen, ein schönes Geschäft, das ein wenig an ein Ökomuseum erinnert.“ Dieser Platz aus dem 19. Jahrhundert bietet einen Ausblick auf die schönen bürgerlichen Gebäude, die den Erfolg der in Bastia ansässigen Großfamilien symbolisieren. „Das hängt mit dem Wohlstand seines Hafens zusammen.“
Anschließend kann man die Rue Napoléon hinaufgehen, „mit einem Zwischenstopp, um die verschiedenen Kapellen religiöser Bruderschaften zu besichtigen, insbesondere die der Unbefleckten Empfängnis, den ehemaligen Sitz des anglo-korsischen Königreichs im 18. Jahrhundert“. Ja, tatsächlich: Im 18. Jahrhundert war die Insel zwischen 1794 und 1796 ein englisches Protektorat, wobei der berühmte Pascal Paoli und sein engster Vertrauter, Charles-André Pozzo di Borgo, im Mittelpunkt der politischen Verhandlungen standen.
Nach diesem Zwischenstopp, bei dem Sie die religiöse und spirituelle Atmosphäre von Bastia auf sich wirken lassen können, führt der Spaziergang zum Marktplatz von Bastia. „Er ist das Herzstück dieses Stadtteils Terra Vecchia.“
Nutzen Sie die Gelegenheit, die größte Kirche Korsikas, Saint Jean-Baptiste, zu besichtigen, die zu Beginn des 17. Jahrhunderts von der Bruderschaft der Seeleute und Fischer der Stadt Bastia erbaut wurde. Die Kirche liegt der Zitadelle gegenüber; die Einwohner von Terra Vecchia sollen sich für diese Ausrichtung entschieden haben, um die Honoratioren der Oberstadt zu verspotten, die für sich beanspruchten, die schönste Kirche der Stadt zu besitzen.
Anschließend schlendern wir durch die engen, farbenfrohen Gassen des Viertels Terra Vecchia, um zum Alten Hafen zu gelangen, dem touristischsten Ort der Stadt. Unsere Schritte führen uns zwangsläufig zur Rue Carbuccia: „Auch hier finden wir wieder wunderschöne Herrenhäuser, die einst einflussreichen Persönlichkeiten und mächtigen Kaufleuten des Alten Hafens gehörten.“ Sie hatten berühmte Bewohner wie … einen gewissen Balzac.
Es sei denn, Sie ziehen es vor, am Meer entlang zu spazieren und die Aldilonda zu nehmen, den „schönen Spazierweg mit Blick auf das Meer“, dessen Architektur aus Rohbeton sich harmonisch in den Felsen einfügt, auf dem die Zitadelle ruht.
Die Zitadelle von Bastia erklimmen
Hier liegt also die Zitadelle Terra Nova vor Ihnen. Zu den Sehenswürdigkeiten, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten, gehören „der ehemalige Gouverneurspalast, in dem das Stadtmuseum von Bastia untergebracht ist, der hübsche Place du Donjon, die Kathedrale Sainte-Marie im barock-klassizistischen Stil sowie nicht zuletzt die kleine Kapelle Santa Croce“.
Der Gouverneurspalast und der Place du Donjon. Der Palast beherbergte bis zum Jahr 1768 die gesamte genuesische Verwaltung. Im Laufe der Zeit wurde er mehrfach umgebaut: Nachdem er einst als prächtiger Wohnsitz der Genuesen gedient hatte, wurde der Palast zunächst zu einer Kaserne, bevor er schließlich das Stadtmuseum von Bastia beherbergte.
Die Steinplatte „Lastrone“ mit ihrer etwas ungewöhnlichen Funktion. Wenn ein Händler beschuldigt wurde, seine Kunden bestohlen zu haben, wurde er „mit nacktem Hintern“ auf die Platte gelegt, wo er den Tag verbringen musste. Am Abend wurde er in sein Geschäft zurückgebracht, und die Ordnungshüter zerstörten seine Ladentheke mit dem Vorschlaghammer.
Die 1998 restaurierte Kathedrale Sainte-Marie-de-l’Assomption verfügt über wunderschöne, reich verzierte Seitenkapellen: die Kapelle der Bauernzunft, die Kapelle des Allerheiligsten Sakraments und die Kapelle Notre-Dame-du-Carmel. Sie können dort sehr gut erhaltene Gemälde und Verzierungen bewundern. Ebenfalls sehenswert: die Statue der Jungfrau Maria in einer der Nischen des rechten Jochs.
Das Oratorium des Heiligen Kreuzes ist nicht nur eine der ältesten Kapellen der Stadt, die unter Denkmalschutz steht, sondern „vor allem ein Gebäude, dessen Ausstattung atemberaubend ist. Es wurde im 18. Jahrhundert vollständig im reinsten Rokoko-Stil neu gestaltet, was es zur drittwichtigsten Rokoko-Kirche Frankreichs macht“. Wenn Sie übrigens die Schwelle des Oratoriums überschreiten, befinden Sie sich nicht mehr auf Korsika, sondern … auf vatikanischem Boden.
Die kulinarischen Spezialitäten von Bastia probieren
Also: Essen, Trinken und Genießen nach Bastier Art… Was verspricht das den Besuchern? „Zunächst einmal bedeutet es, sich Zeit zu nehmen und es sich in den zahlreichen kleinen Cafés, Brasserien und Restaurants in den verschiedenen Ecken der Stadt gemütlich zu machen.“ Zumal die Stadt im Sommer im Rhythmus der musikalischen Darbietungen zum Leben erwacht.
„Im Sommer finden in Bastia mittwochs die ‚Apéritifs du marché‘ statt. Dies ist ein unverzichtbarer Treffpunkt.“
Nathalie Pouyaud-Simoni
Die Gastronomie ist überall präsent, insbesondere auf dem Markt von Bastia, samstags und sonntags. Dort trifft man sich, um schnell etwas zu essen – ein wenig nach dem Prinzip des Streetfoods: Krapfen, Migliaccioli, frisch zubereitete Speisen mit Frischkäse … „Wir genießen es, in Ruhe zu schlemmen und uns Zeit zu nehmen.“
Vergessen wir nicht, dass Bastia eine Stadt des Volkes ist, eine Stadt der Vielfalt, die eine Vielzahl von Einflüssen erfahren hat. Dank der Nähe zum Meer und zu den Seen kann die lokale Gastronomie mit Fischgerichten wieAziminu oder Sardellen nach Bastia-Art aufwarten… „Genießer können im kleinen Familienrestaurant L’Epica, das oberhalb des alten Hafens liegt, nach mit Brocciu gefüllten Sardinen fragen.“
Je nach Jahreszeit, insbesondere im Winter, können Sie Aale, Bottarga und „Mulet à la Bastiaise“ genießen, eine Fischspezialität, die mit Kapern aus dem Cap Corse zubereitet wird.
„Da Bastia jedoch so nahe an den Viehzuchtgebieten liegt, verfügen wir über Produkte aus der Region“: Speisen auf der Basis von Frischkäse, wie zum Beispiel Migliacci, Migliaccioli und Storzapretti. Ebenfalls im Winter kann man eine Spezialität genießen, die es auch in der Castagniccia und in der Casinca gibt und die „u Ghjalaticciu“ heißt: Dabei handelt es sich um eine Art Schweinemagen mit Mangold, Zwiebeln und Schweinefleisch. „Man isst es in der Vorweihnachtszeit.“
Eine weitere Quelle kulinarischer Überraschungen: In Bastia gibt es spezielle Rezepte für die verschiedenen Patronatsfeste und religiösen Feierlichkeiten. „Am Tag des Heiligen Josef, dem 19. März, können wir die Panzarotti genießen, kleine Krapfen aus Kichererbsenmehl – eine süße Köstlichkeit.“ Am Allerheiligen-Tag gibt es einen S-förmigen Kuchen, die Salviata, den sich die Feinschmecker untereinander teilen.
Und natürlich bereiten die Einwohner am 8. September, dem Tag der Geburt der Jungfrau Maria, „Tripettes à la Bastiaise“ zu. Alle Restaurants sind übrigens verpflichtet, an diesem Tag „Tripettes“ zuzubereiten. „Das ist sozusagen die Lebensart à la Bastia, wenn Sie so wollen. Ein mediterranes Flair, Geselligkeit – und vielleicht auch ein gutes Gewissen, um der Sünde der Völlerei zu entgehen.“
Wäre es letztendlich nicht eine echte Schande, durch Bastia zu fahren … ohne sich die Zeit zu nehmen, die Stadt wirklich kennenzulernen? Nochmals vielen Dank an Nathalie für ihre wertvollen Tipps.
