{"id":6927,"date":"2020-02-05T22:20:07","date_gmt":"2020-02-05T22:20:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lettera.corsica\/ricetta-della-zuppa-di-ceci-con-vermicelli\/"},"modified":"2026-08-21T13:53:12","modified_gmt":"2026-08-21T13:53:12","slug":"ricetta-della-zuppa-di-ceci-con-vermicelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/ricetta-della-zuppa-di-ceci-con-vermicelli\/","title":{"rendered":"Ricetta della zuppa di ceci con vermicelli"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"is-cnvs-dropcap-bordered wp-block-paragraph\">I legumi secchi sono un elemento fondamentale della cucina mediterranea e nelle cucine regionali ci sono tantissime ricette. La zuppa di ceci \u00e8 sicuramente una di queste, con tante varianti da una regione all\u2019altra del Mediterraneo. <\/p>\n\n<p class=\"is-cnvs-dropcap-bordered wp-block-paragraph\">Questa ricetta ci arriva dalla Corsica ed \u00e8 una zuppa semplice, ma confortante e deliziosa. Si prepara con la pasta, in particolare i vermicelli, anche se immagino che qualsiasi tipo di pasta corta vada bene. Puoi preparare questa zuppa di ceci sia al naturale che con i pomodori. \u00c8 buonissima in entrambi i casi.   <\/p>\n\n<h2 id=\"ingredienti\" class=\"wp-block-heading\">Ingredienti:<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 grammi di ceci<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla<\/li>\n\n\n\n<li>3 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n\n\n\n<li>120 grammi di vermicelli<\/li>\n\n\n\n<li>Alloro<\/li>\n\n\n\n<li>Timo<\/li>\n\n\n\n<li>Sale<\/li>\n\n\n\n<li>Pepe<\/li>\n\n\n\n<li>80 millilitri di olio extravergine di oliva<\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3.jpg?resize=683%2C1024\" alt=\"Ricetta della zuppa di ceci con vermicelli\" class=\"wp-image-4860\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=380%2C570&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=800%2C1200&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=1160%2C1740&amp;ssl=1 1160w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=1320%2C1980&amp;ssl=1 1320w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-3-scaled.jpg?w=1707&amp;ssl=1 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Una zuppa semplice, ma che scalda il cuore e fa venire l&#8217;acquolina in bocca.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 id=\"preparazione\" class=\"wp-block-heading\">Preparazione:  <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il giorno prima, metti in ammollo i ceci in abbondante acqua fredda. Altrimenti, usa i ceci in scatola (ma solo se non hai altra scelta) per evitare di metterli in ammollo. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scolate i ceci e metteteli in una pentola con abbondante acqua fredda.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aggiungi la cipolla, l\u2019aglio, le foglie di alloro, l\u2019olio d\u2019oliva e il pepe, porta a ebollizione e lascia sobbollire la zuppa finch\u00e9 i ceci non sono quasi cotti (il tempo necessario varia a seconda dei ceci. Quelli gi\u00e0 pelati cuociono molto pi\u00f9 velocemente).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando i ceci sono teneri, aggiungi la pasta, le erbe aromatiche fresche e il sale. Lascia cuocere ancora per qualche minuto finch\u00e9 la pasta non \u00e8 cotta. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servi subito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un piatto facile e che scalda il cuore per l&#8217;inverno\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":true},"categories":[115],"tags":[237],"class_list":["post-6927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ricette-corse","tag-piatto","cs-entry","cs-video-wrap"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-soupe-pois-chiches-corse-eviskoura-2-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6927"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6931,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6927\/revisions\/6931"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}