Este es el capricho favorito de los ni\u00f1os \u2014y de los mayores\u2014 en C\u00f3rcega, pero tambi\u00e9n el bu\u00f1uelo m\u00e1s buscado por los turistas que pasan por la Isla de la Belleza. \u00a1Incluso hay puestos de bu\u00f1uelos (o \u00abfritelle\u00bb) algunos d\u00edas de la semana! <\/p>\n\n
Hoy te propongo la receta de los bu\u00f1uelos de brocciu, un plato tradicional corso que se prepara \u2014como ya habr\u00e1s adivinado\u2014 con el famoso queso de la isla, el brocciu (con este queso se hace, entre otras cosas, el delicioso fiadone<\/a> ).<\/p>\n\n Pero si, cuando te animes a probar la receta, ya no es temporada, usa brousse. La textura es casi la misma. Te desaconsejo totalmente la ricotta o cualquier otro queso, porque la consistencia y el sabor no ser\u00edan para nada los mismos. <\/p>\n\n Lo mismo pasa con las c\u00e1scaras de lim\u00f3n: puedes sustituirlas por ralladura de naranja o de clementina de C\u00f3rcega. Dicho esto, vamos a ponernos manos a la obra con los bu\u00f1uelos de brocciu, siguiendo la receta simplificada de Alexandra Rogani (te dejo el v\u00eddeo m\u00e1s abajo). <\/p>\n\n Antes de entrar en detalles sobre c\u00f3mo se hace la receta, puedes echarle un vistazo a este v\u00eddeo, realizado por Alexandra Rogani:<\/p>\n\nIngredientes:<\/h2>\n\n
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