Das ist die kleine Schw\u00e4che der Kinder \u2013 und der Erwachsenen \u2013 auf Korsika, aber auch der bei Touristen, die die \u201eInsel der Sch\u00f6nheit\u201c besuchen, am meisten begehrte Krapfen. An manchen Tagen der Woche gibt es sogar Krapfenst\u00e4nde (oder \u201eFritelle\u201c)! <\/p>\n\n
Heute m\u00f6chte ich Ihnen das Rezept f\u00fcr Brocciu-Krapfen vorstellen, eine traditionelle korsische Spezialit\u00e4t, die \u2013 wie Sie sicher bereits erraten haben \u2013 mit dem ber\u00fchmten K\u00e4se der Insel zubereitet wird, n\u00e4mlich dem Brocciu (aus diesem K\u00e4se wird unter anderem auch der k\u00f6stliche Fiadone<\/a> hergestellt).<\/p>\n\n Sollte es jedoch sein, dass die Saison bereits vorbei ist, wenn Sie das Rezept ausprobieren m\u00f6chten, nehmen Sie bitte \u201eBrousse\u201c. Die Konsistenz ist fast dieselbe. Von Ricotta oder anderen K\u00e4sesorten rate ich Ihnen dringend ab, da die Konsistenz und der Geschmack dann ganz anders w\u00e4ren. <\/p>\n\n Das Gleiche gilt f\u00fcr Zitronenschalen: Sie k\u00f6nnen diese durch Orangenschalen oder Schalen von korsischen Clementinen ersetzen. Nun wollen wir uns also an die Brocciu-Krapfen machen und dabei dem vereinfachten Rezept von Alexandra Rogani folgen (das entsprechende Video finden Sie weiter unten). <\/p>\n\n Bevor wir die Zubereitung des Rezepts im Detail erl\u00e4utern, k\u00f6nnen Sie sich dieses Video ansehen, das von Alexandra Rogani erstellt wurde:<\/p>\n\nZutaten:<\/h2>\n\n
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