{"id":5757,"date":"2026-05-14T13:39:00","date_gmt":"2026-05-14T13:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lettera.corsica\/rezept-fuer-sommer-feigenkuchen-nach-korsischer-art\/"},"modified":"2026-08-21T13:36:56","modified_gmt":"2026-08-21T13:36:56","slug":"rezept-fuer-sommer-feigenkuchen-nach-korsischer-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/rezept-fuer-sommer-feigenkuchen-nach-korsischer-art\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Sommer-Feigenkuchen (nach korsischer Art)"},"content":{"rendered":"\n

Wenn es eine Frucht gibt, die den mediterranen Sommer symbolisiert, dann ist es die Feige \u2013 oder ihre Verwandte, die Kaktusfeige, die sich weniger leicht pfl\u00fccken l\u00e4sst. Das Pfl\u00fccken von Feigen direkt vom Baum \u2013 wenn die naschhaften Wanderer noch einige \u00fcbrig gelassen haben \u2013 geh\u00f6rt zu meinen sch\u00f6nsten Kindheitserinnerungen an Korsika. <\/p>\n\n

Wir pfl\u00fcckten sie gemeinsam mit meinen Geschwistern und achteten darauf, sie nicht zu gr\u00fcn abzupfl\u00fccken (sonst klebte der wei\u00dfe Saft an den Fingern), um sie direkt vom Daumen zu naschen und sie unserer Mutter mitzubringen. Sie wischte sie mit einem Geschirrtuch ab, um sie als Beilage zu Schafsk\u00e4se zu servieren oder in der K\u00fcche zu verarbeiten. <\/p>\n\n

Ihr Lieblingsrezept? Die korsische Feigentorte. Sehr einfach zuzubereiten, schnell fertig und mit einem intensiven, s\u00fc\u00dfen Geschmack \u2013 die Feigentorte war im Nu verputzt. In Erinnerung an diese korsische K\u00f6stlichkeit teile ich hier das Rezept meiner Mutter mit Ihnen. Keine Mandelcreme, keine Konditorcreme. Ganz einfach, aber k\u00f6stlich. <\/p>\n\n

\"Tarte
Auf Korsika wie auch anderswo im Mittelmeerraum ist die Feigen-Tarte ein absolutes Muss.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n
    \n
  • 1 M\u00fcrbeteig oder Bl\u00e4tterteig<\/li>\n\n\n\n
  • 700 Gramm schwarze Feigen<\/li>\n\n\n\n
  • 20 Gramm ungesalzene Butter<\/li>\n\n\n\n
  • Honig aus Korsika<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Vorbereitung<\/span><\/h3>\n\n

    Zun\u00e4chst m\u00fcssen Sie sich f\u00fcr die Teigart entscheiden: Bl\u00e4tterteig oder M\u00fcrbeteig? Das h\u00e4ngt ganz davon ab, welche Konsistenz und welchen Geschmack Sie Ihrer Sommer-Feigentorte verleihen m\u00f6chten. Ich pers\u00f6nlich verwende beides: entweder, um Zeit zu sparen und mit dem Bl\u00e4tterteig f\u00fcr Knusprigkeit zu sorgen, oder um dem traditionellen Rezept mit M\u00fcrbeteig zu folgen. <\/p>\n\n

    Nachdem Sie Ihre Auswahl getroffen haben, reinigen Sie die Feigen, indem Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder Handtuch abreiben, ohne sie unter flie\u00dfendem Wasser abzusp\u00fclen (damit Ihr Teig nicht feucht wird). Schneiden Sie sie in d\u00fcnne, gleichm\u00e4\u00dfige Streifen. <\/p>\n\n

    Nehmen Sie Ihre Tortenform zur Hand und rollen Sie den M\u00fcrbeteig oder Bl\u00e4tterteig darin aus (auf eine Dicke von maximal 4 bis 5 Millimetern).<\/p>\n\n

    Belegen Sie den Boden Ihrer Tarte mit den Feigenscheiben, wobei Sie entweder ein Muster Ihrer Wahl gestalten oder bewusst einen rohen, unordentlichen Look w\u00e4hlen k\u00f6nnen, um nach dem Backen ein authentischeres Erscheinungsbild zu erzielen.<\/p>\n\n

    Verteilen Sie kleine St\u00fccke weiche Butter auf den Feigen, ohne sie zu \u00fcberladen, und betr\u00e4ufeln Sie sie anschlie\u00dfend mit einem Spritzer korsischem Honig mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (AOP) \u201eMele di Corsica\u201c. Jeder andere Honig ist ebenfalls geeignet, sofern die Aromen gut zusammenpassen! Andere Konditoren ersetzen den Honig durch braunen Zucker, doch ich bevorzuge Honig aufgrund seiner N\u00e4hrwerte und seiner Nat\u00fcrlichkeit. Und au\u00dferdem ist Honig auf Korsika ein nationaler Schatz. <\/p>\n\n

    Backen Sie die Tarte im auf 210 \u00b0C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten lang; achten Sie darauf, den Backvorgang im Auge zu behalten, damit Ihre korsische Feigentarte nicht anbrennt.<\/p>\n\n

    Sobald Ihre Torte fertig ist, servieren Sie sie lauwarm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis oder sogar etwas Schlagsahne. Ein paar zerkleinerte N\u00fcsse unterstreichen zudem die Aromen dieses Geb\u00e4cks. Kontrastfarbene Schultern, konturierte, atemberaubende Silhouette, Peplum-Schnitt. Auff\u00e4llige Kn\u00f6pfe, Cover-up-Details, aufgesetzte Taschen, klassischer Reverskragen, Klappentaschen auf der Brust, Ziern\u00e4hte an der Oberkante, kurz geschnittene Jacke. L\u00e4ssiger Tragekomfort, durchgehendes Lederfutter, auff\u00e4llige, einzigartige Details bis zur Spitze, tief ausgeschnittene Seiten, klares und elegantes Design. Hochglanzpolierte Oberfl\u00e4che, eleganter Pumps f\u00fcr den Beruf, dehnbarer Slingback-Riemen, mittlerer Kitten-Heel \u2013 ein damenhaftes Design. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Eine K\u00f6stlichkeit, zubereitet aus frisch gepfl\u00fcckten Fr\u00fcchten\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5758,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":true},"categories":[114],"tags":[182,183],"class_list":["post-5757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-korsische-rezepte","tag-konditorei","tag-nachspeise","cs-entry","cs-video-wrap"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.lettera.corsica\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/recette-tarte-figues-corses-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5757"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5764,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5757\/revisions\/5764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lettera.corsica\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}